Un moyen très simple pour obtenir toute la saveur de la menthe ou de la violette est de les broyer avec du sucre cristallisé (sucre de canne par exemple).
Laver et sécher les feuilles ou fleurs. ajouter le sucre cristallisé et broyer finement avec un mixer. Mettez dans un bol couvert au frigo .
Vous pouvez utiliser ce sucre soit pour parfumer un dessert, un yaourt ou un fromage blanc ou un gâteau soit dans une préparation comme les pâtes de fruits ou les confitures.
