- Le conserver à l'huile:
hacher 100 grammes de feuilles avec 1 cuillérée à café de sel et 10 cl d'huile d'olive, mélanger et mettre le tout dans un petit bocal puis combler avec de l'huile, mettre au frais. (Délicieux à l’apéro sur de petites tartines de pain)-un beurre d'ail des ours:
100 grammes de feuilles hachées finement, mélangées avec 500 grammes de beurre ramolli et du sel, malaxer le tout, faire des portions et les mettre au congélateur. - Au printemps parsemer une salade de fleurs d'ail des ours
- Tout simplement congeler les feuilles hachées
et surtout le manger tout de suite !
dans un grand bol, mettre du fromage blanc de vache ou de chèvre, avec trois feuilles d'ail des ours hachées, sel et poivre, bien mélanger, c'est un régal.
